鹿城轶事

辛集又一吹

藕德斋主 辛集论坛 点击: 2018-09-07 22:19:30

“肉香糕源于元代,明朝时期杨姓御厨进宫后肉香糕即成为宫廷菜品,一直受到皇帝及众妃子的喜爱,“香至内腹、天赐美味”,周皇后的这句话验证了宫廷对肉香糕的钟爱之情。公元1644年,李自成攻破京城,崇祯皇帝自缢于 ......

“肉香糕源于元代,明朝时期杨姓御厨进宫后肉香糕即成为宫廷菜品,一直受到皇帝及众妃子的喜爱,“香至内腹、天赐美味”,周皇后的这句话验证了宫廷对肉香糕的钟爱之情。公元1644年,李自成攻破京城,崇祯皇帝自缢于煤山(今景山),杨姓御厨流落民间后投奔束鹿县(今辛集市)的挚友方津,出于感激之情,杨御厨把肉香糕制作方法传于挚友,从此,方津一家做起了肉香糕生意,十几年后,宫廷肉香糕遍布束鹿县、成为家喻户晓百姓美食。。   肉香糕距今已有几百年历史,分为猪肉香糕和驴肉香糕两种,通过配方调整可以制作出多种口味,其以香入肺腑、软而弹、价格便宜的特点深受大众喜爱。”

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